Informácie

Najneobvyklejšia čokoláda

Najneobvyklejšia čokoláda



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naše jedlo by bolo sivé a svetské, keby neexistovali sladkosti. Jedným z najobľúbenejších potravín na planéte je čokoláda. V mnohých krajinách sveta sa 11. júl oslavuje ako Svetový deň čokolády. Takáto tradícia bola položená v roku 1995.

Podľa štatistík v Rusku túto sladkosť pravidelne konzumuje 82% obyvateľstva, zatiaľ čo v Amerike a Európe je toto číslo ešte vyššie. Kým sa tak nestane, experimentujú s ňou fanúšikovia sladkostí a prichádzajú s novými a novými plnkami.

Musím povedať, že neobvyklú čokoládu je možné často kúpiť za úplne humánnu cenu, čo labužníkov určite poteší. Najneobvyklejšie sladkosti niekedy prekvapujú odvážnosťou experimentov s chuťou, povedzme o nich podrobnejšie.

Ťavová mliečna čokoláda. Presná cena tejto pochúťky nie je známa. V Spojených arabských emirátoch je ťavie mlieko pomerne populárnym výrobkom. Krajina dokonca vyrába zmrzlinu. Od jari 2012 ponúka výrobná spoločnosť na výrobu mlieka Al Ain spotrebiteľom 6 nových príchutí ťavieho mlieka naraz. Najobľúbenejší je však iný produkt s takou obľúbenou náplňou - čokoláda. Túto pochúťku vyrába spoločnosť Al Nassma. Jej predstavitelia uvádzajú, že ich čokoláda je výhodnejšia ako tradičné náprotivky a nízky obsah tuku umožňuje liečbu prístup aj pre diabetikov. V čokoláde sa ako prísada používajú sladkosti, zvyčajne na východe - orechy, med a korenie. Doteraz možno výrobok na báze ťavieho mlieka kúpiť iba od výrobcu na letiskách a hoteloch. Al Nassma však uvažuje aj o dobytí európskych trhov.

Čokoláda s absintom. Pridávanie alkoholu do čokolády je pomerne bežná prax. Môžete si vybaviť aspoň „Čerešňa v koňaku“, ktorá sa predáva v sovietskych obchodoch. Neskôr sa naši krajania zoznámili s fínskymi sladkosťami obsahujúcimi vodku. Švajčiarska spoločnosť Villars, ktorá má storočnú skúsenosť s výrobou čokolády, uviedla na trh jedinečný výrobok s chuťou absintov. Villars Larmes d'Absinthe stojí asi 6 dolárov a dokáže prekvapiť aj sofistikovaných gurmánov. Zvlášť akútna nezvyčajná chuť sa prejavuje, keď sa čokoláda topí v ústach, a potom sa objaví horkosť slávnej tinktúry z paliny. Z takej časti absintu sa nebudete môcť opiť, pretože jeho obsah v sladkosti je iba 8,5%. Je potrebné poznamenať, že tento slávny čokoládový dom vyrába niekoľko ďalších druhov neobvyklej alkoholickej čokolády. Stretáva sa s hruškovou, slivkovou a kdoulovou vodkou as tradičným koňakom.

Čokoláda s príchuťou čiernej hľuzovky. Čierne hľuzovky sú samy osebe zriedkavým a preto drahým výrobkom. Čokoláda s nimi má veľkú hodnotu. Zároveň v tomto prípade nehovoríme o sladkých hľuzovkách, ale o tých veľmi slávnych jedlých hľuzách, ktorých cena kolíše okolo 2 000 dolárov za kilogram. Brothers Michael a Rick Mast začali vyrábať špeciálnu čokoládu pod značkou „Mast Brothers“. Táto továreň v Spojených štátoch amerických je jednou z mála, v ktorej sa sladké výrobky vyrábajú výlučne ručne, vrátane samotného počiatočného spracovania kakaových bôbov a konečného balenia hotovej čokolády. Bratia prichádzajú so svojimi neobvyklými príchuťami. Sú obzvlášť hrdí na liečbu s pridaním mastných bratov čokoládovej čiernej hľuzovky v hodnote 8 dolárov. Obsah kakaa vo výrobku je 74% a okrem pochúťky sa pôvodná chuť dosiahne pridaním štipky morskej soli. Výsledkom bolo, že takáto elitná čokoláda získala zemiakovú chuť z hľuzovky, ktorá sa úplne odhalí, keď sa v ústach začne topiť sladkosť.

Čokoláda s kokosom a kari. Nikto nie je prekvapený čokoládou s prídavkom feferónky. Sladkosť, ktorá vo vnútri skrýva indické karí, je novinkou. Takúto neobvyklú pikantnú čokoládu v hodnote 3,25 USD vyrobila americká spoločnosť „Theo Chocolate“. Jeho vedúci odborník Becky Deauville nevidí žiadne hranice experimentovania, odvážne skúšajú rôzne príchute. Výsledkom je, že značka získala mnoho prestížnych ocenení za svoje neobvyklé kombinácie príchutí. Kritici zaznamenali príchute ako Fig, Fennel & Almond alebo Lime Coriander. Mliečna čokoláda s pikantnou karí a opečeným kokosom stojí za povšimnutie. Dlaždice dostali neobvyklú chuť, ktorá určite poteší znalcov indickej kuchyne. Súčasne má organická čokoláda krátku trvanlivosť, ktorá je spôsobená použitím výlučne ekologických a prírodných zložiek.

Čokoláda s kvetmi. Každý z nás vie, že pridávanie hrozienok alebo orechov do čokolády je už vo svete cukroviniek tradičnou záležitosťou. Použitie okvetných lístkov v tomto produkte však ešte nie je tak rozšírené. Francúzska spoločnosť Bovetti však už niekoľko rokov vyrába čokoládu, medzi ktoré patria fialové, levanduľové, jazmínové alebo ružové lístky. Táto malá továreň funguje od roku 1994 na úpätí francúzskych Álp. Pre túto produkciu Walter Bovetti opustil rodný Piemont, aby splnil svoj sen a porodil novú čokoládovú značku. Dnes jeho spoločnosť vyrába jednu a pol stovky odrôd čokolády, špeciálne miesto, medzi ktoré patrí bar s pridaním farieb. Tieto prírodné zložky sa nachádzajú v mlieku, bielej a tmavej čokoláde. V obkladoch Bovetti, ktoré stoja 4,5 eur, sa listy nachádzajú kandizované a sušené. Aj keď chuť lístkov sa prakticky nerealizuje, dodávajú produktu príjemnú kvetinovú arómu.

Solená čokoláda. Každý vie, že čokoláda by mala byť sladká. Ale niektorí si to nemyslia. Pokusy cukrárskych kuchárov viedli k vzniku slanej čokolády. Gurmáni zároveň veria, že takáto kombinácia vyzerá celkom prirodzene. Faktom je, že soľ iba zdôrazňuje sladkosť výrobku a zvyšuje pocity. Tmavú slanú čokoládu si môžete kúpiť od Salazonu už za 3,59 dolárov. Na pomoc kupujúcemu pri hľadaní takej nezvyčajnej chuti priamo na obale a na samotnej dlaždici je vyobrazených niekoľko pracovníkov, ktorí ťažia soľ. Tento organický produkt sa vyrába v malých dávkach. Morská soľ je pre neho privezená z diaľky, z Južnej Ameriky. Malo by sa poznamenať, že okrem Salazonových solených čokoládových tyčiniek výrobca ponúka čokoládu s chuťou soli a korenia, soľného a trstinového cukru, ako aj slanej a mletej kávy.

Čokoláda so slaninou. Hovorí sa, že Napoleon tiež miloval bravčové mäso s čokoládou. A na Ukrajine je taká pochúťka ako sádlo v čokoláde. Nachádza sa v niektorých reštauráciách a je obľúbeným jedlom. Možno tieto fakty podnietili spoločnosť Vosges Haut-Chocolate z Chicaga k myšlienke spojiť dve obľúbené jedlá Američanov - čokoládu a slaninu. Takto sa zrodila dlaždica Bacon Bar spoločnosti Mo, ktorá stála 7,5 dolárov. Mlieko a horká čokoláda obsahujú okrem kúskov údeného bravčového mäsa tiež zrná soli. Nápis na obale hovorí, že úplnú hĺbku chuti takého produktu bude možné plne oceniť iba pomocou všetkých piatich zmyslov. Pre amerického výrobcu to nie je prvá odvážna skúsenosť s čokoládou. Vosges ponúka sladkosť s príchuťou arašidového masla a húb, japonského wasabi a mexickej ancho. Je možné, že výrobca dlhuje takú bohatú paletu chuti svojej majiteľke Katrine Markov, ktorá rád cestuje.

Levanduľová čokoláda. Bylinkové levandule sú už dlho známe svojimi liečivými a upokojujúcimi vlastnosťami. Nie je náhodou, že na ňu upozornili americké čokolády. V dôsledku toho sa objavil produkt, ktorý teoreticky poskytuje účinok rovný niekoľkým hodinovým relaxáciám v kúpeľoch. Levanduľová horká horká čokoláda Dagoba levandule stojí 3,5 dolárov. Je to levanduľa, ktorá dáva dlaždici príjemnú vôňu. A za antioxidačné vlastnosti liečiva je za to zodpovedný čučoriedka. Názov tohto ekologického produktu je preložený zo Sanskritu ako „chrám bohov“. Čokoládu naplnenú levanduľou vytvoril v roku 2001 bývalý šéfkuchár Frederick Schilling. Na výrobu tohto produktu sa vybrali výlučne kakaové bôby, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu a ktoré boli ručne zbierané v Kostarike, na Madagaskare a v Ekvádore. Zároveň sa k Dagobe pridávajú nielen čučoriedky a levandule, ale aj maliny, rozmarín, kardamóm, citrónová kôra a ďatelina.

Čokoláda s príchuťou sena. Okrem zriedkavých korenín kvetov a kvetov sa už naučili pridávať do čokolády lúčne bylinky. Slávny anglický čokolád Sir Hans Sloan prišiel so špeciálnym druhom čokolády najmä pre päťhviezdičkový hotel Coworth Park vo Windsore. Zahŕňalo zdanlivo nekompatibilné zložky, ako napríklad seno a kakaové bôby. Na získanie exkluzívnej čokolády sa čokoládová hmota zmieša so špeciálne nasekanou a sušenou trávou rastúcou na lúkach v blízkosti elitného hotela. Výsledkom je nezvyčajná vôňa sena. Ale okrem toho obsahuje mliečna čokoláda sena tiež tóny ruží, jazmínu a šafranu. Tvorca takéhoto produktu verí, že takáto kombinácia spôsobí, že budete cítiť pastoračné ticho, ktoré vládne v týchto miestach. Nie každý dokázal oceniť chuť takejto čokolády. Koniec koncov, nemôžete ho nájsť v bežnom predaji, jedinečnú sladkú chuť môžete ochutnať iba v hoteli Coworth Park alebo v špeciálnom obchode v ňom.

Chudnúca čokoláda. Každý vie, že nie je možné schudnúť a jesť sladkosti. Španielski kuchári sa však rozhodli opraviť nespravodlivosť. Uviedli na trh nezvyčajnú čokoládu, ktorá vám nielen zabraňuje priberať na váhe, ale naopak pomáha schudnúť. Je pravda, že za dvojité potešenie budete musieť zaplatiť asi 8 eur. Spoločnosť Cocoa Bio vytvorila taký neobvyklý produkt v roku 2009 a ukázala ho na výstave čokolády v Madride. Sladkosť sa volala Lola a obsahovala niekoľko neobvyklých ingrediencií pre takéto jedlo. Medzi ne patria špeciálne aminokyseliny, ktoré potláčajú chuť do jedla. Čokoládové cukrovinky na chudnutie sa podľa chuti nelíšia od tradičných náprotivkov, okrem toho, že ich farba je nezvyčajná. Tento produkt má originálny zelenkavý odtieň, ktorý mu dodávajú riasy s vitamínmi A a B12. Rozdiel medzi čokoládou Lola a tradičnými výrobkami spočíva v tom, že by sa nemala konzumovať po jedle, ale pred jedlom. Potom túžba ochutnať prvý, druhý a sladký výrazne poklesne.


Pozri si video: Domácí horká čokoláda (August 2022).