Informácie

Kukurica

Kukurica



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kukurica je jednou z najstarších pestovaných rastlín na svete. A táto úžasná rastlina sa nemôže množiť samovysevom - jednoducho nerastie bez človeka!

Nie je náhoda, že niektorí astrológovia priamo poukazujú na cudzí pôvod kukurice, čoho dôkazom sú starodávne mýty Aztékov. Vedci sa domnievajú, že kukurica vďaka svojej úrodnosti, nutričnej hodnote, vhodnosti na konzumáciu v zrelej aj zelenej forme pomohla ľudstvu v počiatočnej fáze vývoja viac ako všetky obilniny vzaté spolu. Kukurica bola varená, vyprážaná, pečená, múka a dokonca z nej bolo vyrobené víno. Dopyt po listoch a stonkách sa vyžadoval - používali sa na vyplňovanie matracov, zvykli si vyrábať topánky a oblečenie.

Kukurica je dnes pre mnohých ľudí obľúbenou pochúťkou. Ľudstvo však v snahe o zdravie začalo hľadať nespoľahlivé výrobky. Niektoré z nich zaradili kukuricu. Je čas zistiť, ktoré mýty o nej sú pravdivé a ktoré nie.

Kukurica je zdravá. Kukurica je často spojená s popcornom, ktorý nevyzerá zdravo. Poškodenie výrobku sa vysvetľuje zvýšeným obsahom škrobu, v skutočnosti uhľohydrátov. Odborníci na výživu nedávno vyhlásili skutočnú vojnu so sacharidmi. Spolu s kukuricou sa zemiaky, ktoré všetci milovali, zaradili do kategórie „škodlivé“. Niektorí odborníci sa naopak domnievajú, že mladá kukurica sladká môže a mala by byť súčasťou dennej stravy. Kombinácia so soľou a olejom sa musí samozrejme opustiť.

Kukurica nemôže byť úplne absorbovaná ľudským telom. Podľa oficiálnych zdrojov je stráviteľnosť kukurice 91%. Toto je dosť vysoká postava. Rovnaká nerozpustná vláknina, ktorá prechádza cez náš gastrointestinálny trakt, je prospešná. Pomáhajú propagovať jedlo a udržiavajú prospešnú mikroflóru. Prirodzene, rovnováha je dôležitá - problém môže byť jesť kukuricu.

V kukurici nie je vôbec nič užitočné. Fanúšikovia radikálne zdravých potravín vyzdvihujú ďalšie plodiny, obdivujú špenát a morské riasy. Ale kukurica je tiež celkom hodná zaujať miesto na našom stole. Táto kultúra je bohatá na vitamíny skupiny B a C, má dostatok draslíka a horčíka. Žlté uši obsahujú antioxidanty ako luteín a zeaxantín. Sú dobré pre zdravie našich očí.

Celá kukurica je geneticky modifikovaná. V poľnohospodárstve je častejšie modifikovať kŕmne odrody kukurice ako sladké odrody. Tieto sa potom používajú na výrobu olejov a krmív pre zvieratá. Sladká biela kukurica sa menej pravdepodobne modifikuje, pretože jednoducho nie je ekonomicky životaschopná. Takže genetické zmeny v kultúre sú možné, ale nie bežné.

Ak budete jesť kukuricu, nebudete môcť schudnúť. Tento mýtus je založený na predsudkoch, že kukurica má vysoký obsah cukru. V skutočnosti môžete tento produkt jednoducho porovnať s banánmi, aby ste mohli reklamáciu odvolať. Koniec koncov, považuje sa za užitočné aj diétne. Ukazuje sa, že kukuričný klas obsahuje iba 6 až 8 gramov cukru, zatiaľ čo banán obsahuje takmer 15 gramov. Pri výbere skutočne diétneho produktu by ste preto mali venovať pozornosť kukurici, a nie rovnakému banánu.

Každý druhý pes, ktorý jedol kukuričné ​​krmivo, má teraz potravinové alergie. V skutočnosti sú potravinové alergie u psov zriedkavé. Bez klinických pokusov sa nedá vôbec zistiť. V tomto prípade je jediným spôsobom, ako identifikovať samotný produkt, ktorý spôsobuje telesnú reakciu, odmietnutie všetkých krmív, liekov, prírodných produktov a potom ich postupne postupne zavádzať späť do stravy. Ale aj na základe tejto metódy bude pomerne ťažké identifikovať alergie na potraviny. Z dvesto potvrdených prípadov bola kukurica zdrojom reakcie iba v troch prípadoch. Inými slovami, produkt sa potvrdil ako víno iba v 1,5% prípadov. Dermatologickí veterinárni lekári uvádzajú zoznam zložiek, ktoré spôsobujú alergie. A kukurica zvyčajne nie je zahrnutá.

Sladká kukurica je k dispozícii iba v konzervách. V Sovietskom zväze sme zvyknutí zaoberať sa kŕmnou kukuricou. Sladké odrody sú už prítomné na modernom trhu a na trhu sa dokonca predávajú s mocou a hlavne babičkami. Jeho uši sú zvyčajne väčšie a brucho a zrná sa nalievajú. Tento druh kukurice stojí trochu viac. Na presvedčenie o jej sladkosti stačí ochutnať jedno surové zrno. Aj v tejto podobe bude sladká a mäkká, nie tvrdá a chutná.

Kukurica by sa mala variť niekoľko hodín. A opäť mýtus pochádzajúci zo sovietskej minulosti. Potom sa klasy varili od hodiny do piatich, bola to únavná úloha. V prípade kŕmnej kukurice je to naozaj normálne, avšak varenie po mnoho hodín nepridá sladkosť. Sladká kukurica sa však bude variť za 7 minút varu. Akonáhle zrná zožltnú, môžu sa jesť.

Varená kukurica stráca užitočné vlastnosti. V skutočnosti sú prospešné vlastnosti zachované aj po varení uší. Koniec koncov, šupka semena úspešne odoláva tepelným účinkom bez toho, aby sa rozpadla a zachovala si svoj obsah. Predpokladá sa, že varená kukurica pomáha pri liečbe zápchy, chorôb pečene, krvných ciev a srdca a zmierňuje záchvaty dny. Zavedenie varenej kukurice do stravy pomáha spomaľovať starnutie tkanív a zabraňuje rozvoju rakoviny.

Každý môže jesť kukuricu. Existuje aj niekoľko kontraindikácií pri používaní kukurice a potravín na jej základe. Lekári ich neodporúčajú ľuďom náchylným na trombózu, tromboflebitídu a vysokú zrážanlivosť krvi. Exacerbácie žalúdočných a dvanástnikových vredov zahŕňajú vyhýbanie sa celozrnným a celozrnným jedlám.

Kukurica bola vždy taká veľká. Vedci dospeli k úžasnému názoru. Ukazuje sa, že na začiatku domestikácie kukurice boli jej uši desaťkrát menšie ako dnes a boli dlhé iba 3 až 3 centimetre. Starostlivosť o plodiny významne zvýšila veľkosť ucha.

Kukurica by sa mala vyberať podľa farby zŕn. Poľnohospodári sa domnievajú, že odroda je pre kukuricu menej dôležitá ako čerstvosť. Staré uši sa môžu začať rozkladať, ale stále majú šťavnatú a lákavú farbu. V skutočnosti nie je dôležitá žltá, biela alebo dvojfarebná farba. Predvoľby sa líšia v závislosti od regiónu. Kukurici so suchými a šupinatými zrnami je potrebné sa vyhnúť. Ak sú jadrá prepichnuté, mali by dať belavú šťavu.


Pozri si video: Kukurica na zrno 2019 FullHD (August 2022).