Informácie

Šťavy

Šťavy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šťavy - ovocné, ovocné a zeleninové šťavy, nápoje získané z čerstvého ovocia, bobúľ a zeleniny. Existujú číre šťavy získané lisovaním pripraveného (zvyčajne drveného) ovocia a bobúľ a šťavy z dužiny - z vopred utretej dužiny ovocia a zeleniny bohatej na karotén a ďalších cenných, vo vode nerozpustných zložiek.

Podľa zloženia a spôsobu výroby sa šťavy rozdeľujú na prírodné (z jedného druhu ovocia alebo zeleniny a bez pridania iných látok), zmiešané (zmes niekoľkých druhov šťavy), sladené (s prídavkom cukru alebo cukrového sirupu), sýtené oxidom uhličitým (nasýtené oxidom uhličitým), koncentrované ( kondenzované).

Šťavy sa v závislosti od spôsobu konzervovania pasterizujú (alebo sterilizujú), mrazia, konzervujú s antiseptikami a inými chemikáliami (najčastejšie - sírovými, benzoovými, sorbovými kyselinami a ich soľami), fermentujú a alkoholizujú (polotovary na výrobu vína).

Šťavy sú jedným z hlavných zdrojov vitamínov, najmä vitamínu C (šťava z čiernych ríbezlí obsahuje 250 - 300 mg%, mandarínková šťava 80 - 100 mg% vitamínu C). Pravidelnou konzumáciou štiav stimulujeme metabolické procesy, naše telo sa stáva silnejším: zvyšuje odolnosť proti infekciám, zaisťuje odolnosť tela v stresových situáciách.

Šťavy obsahujú minerály vrátane stopových prvkov. Šťavy sú všeliekom na mnoho chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby alebo ochorenia obličiek. Šťavy sú užitočné aj pri infekčných chorobách s horúčkou a zníženou chuťou do jedla.

Mnoho ľudí si myslí, že šťava je prírodný produkt, takže ho môžete piť ľubovoľne. Toto nie je úplne pravda. Džúsové a džúsové nápoje majú pomerne vysoký obsah cukru. Preto majú vysoký obsah kalórií. A mimochodom, väčšina štiav zvyšuje vašu chuť k jedlu. A to bezpochyby prispieva k hromadeniu prebytočných záhybov tuku okolo pásu. Okrem toho môže nadmerná spotreba cukru viesť k cukrovke. Šťava tiež ničí zubnú sklovinu, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny. Napodiv, veľké množstvo šťavy opitého môže viesť k jednému z najnepriaznivejších ochorení - chronickej hnačke. A samozrejme by sme nemali zabúdať na to, že pri gastritídach, žalúdočných vredoch je používanie štiav kontraindikované.

Balené šťavy majú dlhú trvanlivosť, pretože obsahujú veľa „chémie“. Výroba šťavy sa začína zberom a prípravou ovocia a zeleniny. Potom sa zemiaková kaša pripravuje v továrňach, ktoré sa skladujú a používajú po celý rok. Kvôli zachovaniu vitamínov sa šťavy sterilizujú, ochladzujú a nalievajú do sterilného balenia. Vďaka moderným technológiám sa všetky cenné arómy a vlákna zhromažďujú a pridávajú do hotovej koncentrovanej šťavy. Aby sa znížila strata vitamínov a živín, hotová koncentrovaná šťava sa uchováva iba zmrazená. Už v továrňach sa koncentrované šťavy obnovujú s presne takým množstvom vody, ktoré sa z ovocia odstránilo. Nepoužívajú sa žiadne chemické prísady alebo konzervačné látky.

Najlepšie džúsy sú konzervované doma. Ženy v domácnosti si myslia, že šťavy v obaloch nie sú dostatočne zdravé, a preto dôverujú iba kvalite tých štiav, ktoré sa pripravili z ovocia pestovaného na ich vlastnej záhrade. Je však potrebné si uvedomiť, že to nie je vždy ukazovateľ vynikajúcej kvality šťavy. Sediment, tmavá farba, nerovnomerná konzistencia - to všetko vidíme v domácej šťave. Stáva sa to z dôvodu nedodržania technológie varenia. Okrem toho môže táto šťava spôsobiť rôzne stupne otravy. Dlhodobé varenie a kontakt so vzduchom tiež rušia úsilie o zachovanie vitamínov. A ešte jedna nevýhoda domácich štiav - rozsah je obmedzený.

Balené šťavy sú omnoho horšie ako čerstvo vytlačené šťavy. Čerstvo vylisované šťavy v skutočnosti neobsahujú teplo, pretože obsahujú viac vitamínov. Množstvo minerálov v zložení šťavy z čerstvého ovocia a šťavy z vaku je však približne rovnaké. Preto nie je žiadny významný rozdiel, navyše nie každý má možnosť piť čerstvo vylisované šťavy.

Paradajková šťava sa používa pri chorobách kardiovaskulárneho systému. Paradajková šťava má vysoký obsah draslíka, ktorý je nevyhnutný na udržanie srdcového svalu. Nie je to tak dávno, paradajková šťava bola obviňovaná z podpory ukladania solí, avšak štúdia zloženia paradajok tento mýtus nepotvrdila. Preto túto šťavu vypite s úžasnou chuťou!

O pomarančovej šťave sa hovorí, že je bohatá na vitamín C. Určite je. Ale to nie je jediná plus pomarančovej šťavy. Obsahuje tiež veľa rôznych minerálov a antioxidantov. Pri dennej konzumácii pomarančového džúsu môžeme znížiť pravdepodobnosť vzniku rakoviny žalúdka, úst a hrtanu o 50%. Pred odchodom do solária alebo pred odchodom na pláž lekári odporúčajú rozmazať pomarančový džús na pokožke. Škodlivé účinky ultrafialového žiarenia vás potom neohrozia.

Ananásová šťava spaľuje tuk. Ananásová šťava je vlastne vynikajúci spaľovač tukov, obsahuje látku - bromelaín, ktorá nám pomáha spaľovať nežiaduce tuky. A mimochodom, tento stopový prvok pomôže omladiť naše telo. Lekári tiež odporúčajú používať ananásový džús na ochorenie obličiek a bolesti v krku.

Grapefruitová šťava je v skutočnosti zbytočná. Grapefruitový džús by sa však nemal podceňovať. Rovnako ako ananásová šťava vám táto šťava pomôže spáliť prebytočný tuk. Faktom je, že zlepšuje trávenie a aktivuje pečeň, v dôsledku čoho sa vytvára prekážka pre ukladanie tuku. Hladiny cholesterolu pri pravidelnom používaní grapefruitovej šťavy sa znižujú až o 18%.

Jablečná šťava je pre myseľ dobrá. Jablečná šťava je veľmi užitočná pre ľudí mentálnej práce. Vedci tiež ukázali, že jablká a jablčná šťava môžu pomôcť udržať duševnú čistotu v starobe. Pokusy ukázali, že látky obsiahnuté v jablčnej šťave sú schopné chrániť mozgové bunky pred stresom, čo vedie k strate pamäti a zníženej inteligencii. Jablečná šťava je tiež prospešná pre ľudí náchylných na infekcie a prechladnutie, ako aj pre tých, ktorí trpia zápchou, migrénou a obezitou.

Citrónová šťava sa používa na liečbu AIDS. Citrónová šťava môže zabiť veľa vírusov a používa sa v kombinácii s cesnakom pri liečbe AIDS. Citrónová šťava tiež udržuje krvný tlak a je profylaktickým činiteľom proti srdcovým infarktom, mozgovým mŕtviciam a iným srdcovým chorobám.


Pozri si video: Stavy rachotí 1 (August 2022).